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    羊肉泡馍，古称“羊羹”，已有近千年的历史。其烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。北宋著名诗人苏轼曾写诗赞道“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹！”

    建基泡馍馆位于西安市南门外的南关正街，属于清真菜，是一家几十年的老店，非常适宜朋友聚餐、休闲小憩。

    为了避开高峰期，古老师特意将时间定在了上午十一点。

    那天一起吃饭的只有古老师、二叔、马三和我，并没有让小凤与小东参加。想着没有他们在场，我们四人能更自在些。

    吃泡馍时“掰馍”是一个漫长的过程，两个巴掌大饼要掰成黄豆大小的均匀小粒，没有多半个小时万难完成。

    这时，点上四个凉菜，要一瓶好酒，边喝边聊边掰，惬意的很。

    要酒时二叔想要瓶名贵的，却被古老师拦住了。

    “自己人，不图那些虚名，西凤就好！”古老师诚恳的说。

    二叔见古老师是真心实意，也就没有再客气，要了一瓶“墨瓶”西凤。

    这一次，二叔真正地放开了。他显露出了能吃、能喝也能说本来面目，这让马三既感到意外，又感到高兴。

    推杯换盏之后，我惊异地发现，在座的四位都是酒中高人。

    且不说论酒时见解深刻而独到，且不说敬酒时的相时而动，且不说渴酒时的真诚与豪爽，只是这一个小时内四人喝了四斤的量，而且人人脸不红，言不乱，行动自如，足够令他人侧目。

    我在上大学之前是不敢喝酒，甚至连酒味都不能闻太久。一旦接触了酒，轻则皮肤潮红、出疹、瘙痒、潮红，重则恶心，呕吐，腹痛，腹泻，喉头水肿，呼吸困难等，医生将这称之为酒精过敏。

    作为我上高三时的同桌，朱纯洁自然知道我这个毛病。每当我惹恼了她，她就会用酒精绵球在课桌上划三八线，而且是真正的“三八”线，她占课桌面积的八成，而只占三成。

    我无法找她理论，因为酒精绵球划出的线是看不见。

    浓烈的酒精味道令我恐惧，只好上课时将课本举在手上，上自习时拿着本子去后面的空桌上坐。

    上了大学以后，准确地说是在得了那个所谓的“羊癫疯”以后，我酒精过敏的毛病不治而愈，而且有了千杯不醉的特异功能。

    其实我是挺羡慕那些醉酒之人的，他们可以借酒浇愁，可以大醉不醒，还可以酒后吐真言，尽情发泄心中不快。
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