第230章 款待-《她自昆仑来》
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夜小楼淡淡一笑,装模作样的拿起筷子,放眼看去却不知该夹哪道菜。
白景行以为是夜小楼的眼睛不方便,连忙给弟弟使了个眼色,白景行连忙拿过一双新筷子,给夜小楼布菜:“听闻夜十六娘是烹饪大家,夜少主快来品评一下,我家厨子的手艺如何?”
转过身,又给修正夹了一些素丝:“听闻修先生平日里饮食清淡,这大鱼大肉的就不强先生所难了。这个素丝先生一定要尝尝。指甲这么大的豆子,趁着夜里涨露水之前,由未出阁的少女采下来,手工揉成颗粒,再经由玉质的碾子磨碎出浆,混入羊乳,点成豆腐。而后经过三压出水,在暖房里阴成豆干。而后将上下两层干皮儿去了,只取中间最嫩的部分,切成细丝——这切的时候不能用生铁刀,会沾染腥味,只能用昆玉或是玄玉打磨成的小刀,轻轻慢慢的地切——再浸入六荤六素熬制的高汤之中,才有了这道素丝。”
修正本来有心尝一尝,可听白弁星这么解释完,筷子上这一缕素丝,突然让他没了胃口。
白弁星说完又转向夜小楼:“夜少主尝了嘛,这烧黄鸭味道如何?”
夜小楼盛情难却,只能点点头:“肉质清嫩,滋味甚好。尤其这姜汁,多一分则辣,少一分则腥,真是恰到好处。”
白弁星露出得意的笑容:“我们家这鸭子,都是选的宁州散养的鸭子,运回来之后,清空肠胃,只吃配好的香料和草药,吃上一个月,而后宰杀放血,用山泉水清洗干净,暖房悬挂晾干,再放入调好的汤汁里浸上一天一夜,再行烹制。”
“还有这姜也有说法,并不是寻常可见的黄姜紫姜,而是产自荒原的野生青姜。但青姜太辣,不适合烹饪肉食,所以只取一寸长的姜芽,用十年以上的黄酒浸泡一夜,而后去皮去芯儿,碾碎出汁,再用这个汁儿来烹饪鸭子。”
“我都有点好奇,你们家厨房得有多大啊。”莲芙看似好奇,实则嘲讽。不管白氏兄弟听没听出来,但了解师妹的雪千影明白,莲芙最恨纨绔子弟,对白弁星的不耐,已经快要到极限了。
想到这里,雪千影伸手夹了一块烧黄鸭,直接塞进了莲芙的嘴里。
“唔。”莲芙叼着鸭肉,瞪着师姐,脸上满满的愤怒和不解。
雪千影却笑了笑,轻轻踢了踢她的脚。
莲芙明白过来,师姐这是示意她,他们这是在别人家里做客,而且伏龙甲的事情还没有个说法,现在不管莲芙是发火还是揶揄嘲讽,都不太合适。
莲芙重重的呼出一口气,从嘴边将鸭肉夹了下来,狠狠的咬了一口。
白弁星对莲芙的情绪已然察觉,但也只是笑笑,语气之中并不带炫耀,可说出来的话足以令人发火:“也不算大,加上储存食材的库房,你们方才休息的那个小院,十来个吧。”
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