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    [抽签环节结束，接下来请各位选手前往自己的位置进行烹饪，倒计时即将开始……]

    由于上一轮表现颇佳，这次虞遥的位置在比较居中的位置。

    [叮！第三轮比赛正式开始！！]

    虞遥先把清洗后的苦瓜去瓜蒂，对半切开，把里面的瓜瓤清理干净。

    瓜瓤的苦味一般比较重，而且口感不好。

    清理干净后把苦瓜切片，再放入食盐，用手翻抓几次，增大食盐和苦瓜的接触面积，然后让它静置5分钟。

    空下来的这段时间虞遥则将鸡蛋打入碗中加入适量食盐进行搅拌。

    时间到后就可以清楚的看到很多苦水已经析出来了，将苦水倒掉之后再把苦瓜放到锅里。把腌制的苦瓜下锅翻炒几次就可以出锅了。

    这样得到的苦瓜内的苦味已经大大减少了，几乎没有苦味。

    将处理过的苦瓜片加入蛋液中搅拌均匀，成苦瓜鸡蛋液。

    起锅烧油，油热之后将苦瓜鸡蛋液煎至底面凝固，随后翻面煎至金黄。

    (本章完)


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